Kersenclafoutis

Ingredienten:

• 200g VERSE KERSEN
• 20g BOTER
• 50g BOTER (gesmolten)
• 1 VANILLESTOKJE
• 4 EIEREN
• 100g SUIKER
• 100g BLOEM (gezeefd)
• 4dl MELK
• Snufje ZOUT
• 2 grote vormen of 4 ovenbakjes

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 180°C, en vet 2 grote vormen (of 4 kleine) in met 20g boter.
• Snijd de kersen doormidden, verwijder de pitten en verdeel de halven over de vormen.
• Snijd het vanillestokje doormidden en schraap met een mesje het merg eruit.
• Doe de eieren in een metalen schaal (bekken), en meng het vanillemerg met de eieren.
• Voeg de suiker toe en klop met een garde tot deze goed is opgenomen.
• Voeg de bloem toe en klop tot een glad beslag.
• Voeg de melk, 50g gesmolten boter en wat zout toe en blijf kloppen tot een homogeen mengsel ontstaat.
• Giet het beslag erbij. Zorg dat de kersen niet helemaal onder het beslag staan: de kersen slinken nog.
• Zet de bakjes 30 min. in de oven.

 TIP VAN HERMAN: Gebruik geen springvorm, deze gaat lekken. Een clafoutis is immers geen echte taart met een deegbodem.

Bron: www.hermandenblijker.nl